Сибирская Лимония
Иркутянка выращивает батат, мексиканский огурец и ежемалину
Иркутянка Наталья Садыкова выращивает редкие для наших широт овощи, фрукты и ягоды. Встречаются на ее участке и совершенно удивительные культуры. Женщина не просто коллекционирует экзотику, а экспериментирует, изучает, что могут вырастить садоводы на местных участках в сибирском климате, и щедро делится своими знаниями.
Ботанический ликбез
Наталья Садыкова родилась в Усть-Илимске, детство провела на севере Байкала, в поселке Нижнеангарск. Окончив Иркутский пединститут, осталась в Приангарье. Работала педагогом в Ангарске, попробовала себя в ресторанном бизнесе. А потом ушла «на землю». Семья приобрела большой участок в Поливанихе, вдоль Голоустненского тракта, и Наталья занялась садом и огородом.
В СНТ Светлый Яр у нее есть небольшое кафе-оранжерея. В зависимости от сезона там сменяются культуры, которые выращивает садовод – цитрусовые, маракуйя, ананас. А еще лаймкваты, шелковица, перилла – одни названия звучат как музыка. Каждое растение можно посмотреть и потрогать. Народная тропа туристов, желающих полюбоваться на экзотику, не зарастает. Для них Наталья проводит своего рода ботанический ликбез:
– Это так классно, когда зимой на улице снег, а ты приходишь в оранжерею, где в горшочке земляника безусая цветет и ягодки красные. Или физалис растет. Представляете, какой восторг у детей это вызывает! Я считаю, что люди должны знать, как растет, допустим, розмарин, имбирь, лимон или томатное дерево. Все знают суп томьям, где лимонграсс можно встретить, но как выглядит этот самый лимонграсс, многие не видели. Вот и пусть посмотрят, понюхают, листочек оторвут и с собой возьмут.
Еще женщина выращивает коз и делает из их молока вкуснейшие сыры и йогурт. Козу научилась доить и десятилетняя внучка Садыковых.
Батат – разноцветный и полезный
В начале земледельческой карьеры Наталья серьезно подошла к выращиванию клубники – много читала, изучала тонкости посадок. И первый урожай клубники несказанно порадовал. Сегодня в саду растет несколько сортов этой вкусной ягоды.
Заменитель клубники в севообороте у нее – батат, или сладкий картофель. Его польза для здоровья несомненна – в корнеплоде богатый состав, который включает множество витаминов, минералов и антиоксиданты. И батат законно воцарился на участке.
Многие сорта уникального и полезного овоща Наталье привозили из разных регионов России и даже из других стран – Японии, Китая и Америки. Тщательно отобранный семенной материал прижился на сибирской земле. Он выше по урожайности, чем обычный картофель и ухода за ним меньше.
С бататом Наталья продолжает экспериментировать, меняя технологию выращивания. Сегодня у нее растет более десяти сортов: белый, желтый, оранжевый, фиолетовый. Все они отличаются не только цветовой палитрой, но и вкусом.
Съедобная экзотика
Диковинок в этом хозяйстве не счесть – фиолетовая ежемалина «Глен Кое» не только красивая, но и пикантная. Черная малина «Кумберленд» богата антиоксидантами. Малина Red Diamond напоминает одновременно морошку и костянику.
– У меня основная задача – не просто что-то вырастить. Мне интересны новые, необычные, может быть, те культуры, которые у нас никто и не выращивал, – поясняет Наталья.
Мексиканский огурец – что-то среднее между перцем, фасолью и огурцом, многие не то что не пробовали – в глаза не видели. А в Поливанихе он растет, хоть наши привычные огурцы гораздо вкуснее.
– Сегодня я копала чуфу – земляной орех. Ведро накопала. К ореху он не имеет никакого отношения, потому что это корнеплод все-таки. Его перемалывают в муку, получается заменитель, скажем, миндальной муки. Я добавляю в кофе, чтобы напиток имел свой аромат и был более питательным, – продолжает наша героиня.
На участке также растет стахис – китайский артишок, растение с небольшими клубеньками. Полезный для диабетиков овощ содержит природный инсулин.
В этом году росло и сорго сахарное – однолетнее травянистое растение, которое выращивают ради сочных стеблей с повышенным содержанием сахаров. Но козы его благополучно съели, улыбается хозяйка.
В Светлом Яре растет каркаде – суданская роза, гордость Натальи. Информацию о диковинке она искала на иностранных сайтах, переводила и узнала, что растение не просто красивое, но и полностью съедобное.
Польза контейнерного выращивания
Наталья активно внедряет контейнерное выращивание овощей. Этот способ незаменим для огородников с маленькими участками, позволяет контролировать состав грунта, питание растений, снижает риск почвенных болезней. В контейнерах можно выращивать разные растения, пряча их на зиму в подвал и возвращая весной на солнышко.
– Бабушкам, которые не могут лопатить землю на больших огородах, эта тема будет интересна. Я в контейнере голубику и виноград выращиваю, – говорит Наталья.
Со всеми посадками она справляется сама. Ее рабочий день начинается в 5–6 часов утра. Труд и любовь – вот секреты успеха.
– Мне земля всегда нравилась. А сейчас я ее не просто люблю, а обожаю. Такое ощущение, что я с ней единое целое, – признается собеседница. – Если бы я не любила настолько сильно землю, она мне бы не открывала секреты. Земля чувствует то, что я ей даю и возвращает мне сторицей.
