07.03.2012
Чтобы наиболее точно выявить различия фаст-фудов Иркутска и Москвы нам понадобится вспомнить поговорку «Лучше меньше, да лучше». Поясню что имею ввиду.
22.02.2012
Понятие фуршет (фр. fourchette — вилка) — это мероприятие, когда приглашённые едят стоя, свободно выбирая блюда и напитки, обслуживая себя сами и используя в качестве столового прибора преимущественно вилку. У нас же в стране очень часто для того что бы наполнить тарелку нужны грабли.
13.02.2012
Недавно спросили: какая ниша ресторанного бизнеса свободна в Иркутске? Вопрос сложный. Иркутская индустрия общепита многогранна, поскольку количество заведений на душу населения, прямо скажу, зашкаливает. Сложней сказать, чего не хватает, чем перечислить все то, что есть. Хотя, оглядываясь на другие города, могу заметить, что всё же есть две нехоженных тропы, проторив которые можно неплохо «выстрелить».
06.02.2012
Отношения посетителя ресторана и шеф-повара — тонкая материя и особый раздел этикета. К сожалению, не все иркутяне знаю, что такое блюдо «от шефа», чем оно отличается от остального меню, помимо цены и как сказать маэстро спасибо за отличный ужин.
02.02.2012
Мне часто задают вопрос: «Есть ли в Иркутске аутентичные кухни европейских стран?». Хотелось бы начать с самого понимания правильности начал, исконности... На мой взгляд, смешение кухонь, как и смешение народов, началось настолько давно, что и сами аборигены той или иной местности не вполне адекватно могут отследить зарождение отдельно взятого направления или стиля.
| Пн | Вт | Ср | Чт | Пт | Сб | Вс |
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | |
| 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 |
| 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 |
| 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 |
| 28 | 29 | 30 | 31 |
- Сергей Моисеев, и.о. начальника отдела ГИМС ГУ МЧС России по Иркутской области: "Мероприятия прошли на высоком уровне в плане обеспечения безопасности".
- – Я вынужден сегодня освободить от должности министра строительства за систематический не ввод в строй объектов юбилейного цикла, а так же онкологического диспансера, – заявил губернатор.
- Пьяцолла.mp3
- Начальник департамента образования комитета по социальной политике и культуре администрации Иркутска Валентина Перегудова
Сегодня вы можете помочь
бездомным животным
Сбор пожертвований состоится в воскресенье, 6 мая, в 13:00. Место сбора: вход в Русиновский рынок
Самоучка, не обременённый унылыми клише советской школы кулинарии. Обучался у мэтров мировой кухни, что и сформировало его видение и подход к ремеслу. Считает свое дело искусством и стилем жизни. Продукты в его руках – детали конструктора, вариаций сборки которого бесконечное множество.